摘要标题：
葛根淀粉和直链淀粉部分可减轻右旋糖酐硫酸钠诱导的小鼠结肠炎。
摘要来源：碳水化合物聚合物。 2023 年 2 月 15 日；302:120329。 Epub 2022 年 11 月 11 日。PMID：36604040
摘要作者：杨一飞、李明星、刘庆松、赵千云、曾久平、王勤、赵跃水、杜福宽、陈宇、沉静、罗浩明、王胜鹏、万平李, 陈美娟, 李晓兵, 王芳, 孙玉红, 谷丽, 肖占刚, 杜宇, 吴旭
文章归属:杨一飞
摘要:葛根淀粉(PLS) 具有多面体或球形颗粒，在 0.6-30 μm 范围内呈现双峰尺寸分布。它显示出不同分子量峰的三峰分布，直链淀粉分数为 18.2%。 PLS结晶度高达37.76%，由C型淀粉组成，在64.46-79.61°糊化C，具有高糊化范围（15.15 °C）和高热函（13.98 J/g）。补充 21 天的 PLS 对正常小鼠的肠道微生物群具有调节作用，并通过减轻结肠炎症、维持屏障功能、防止肠道菌群失调、增加短链脂肪酸的产生和抑制 NF- 来减轻 DSS 诱导的小鼠结肠炎。 κB/IL-1β轴。 PLS 对结肠炎的保护作用依赖于肠道微生物群。值得注意的是，直链淀粉部分是 PLS 的益生元作用的原因。该结果将增强PLS和直链淀粉部分作为预防结肠炎的功能性益生元的新应用。