摘要标题：
β-谷甾醇和豆甾醇可改善高脂西式饮食小鼠中葡聚糖硫酸钠诱导的结肠炎。
摘要来源：食物功能。 2017 年 11 月 15 日；8(11):4179-4186。 PMID：29034917
摘要作者：冯思敏、戴竹青、刘安娜、王宏、陈杰森、罗子胜、杨钟生
文章归属：冯思敏
摘要：植物甾醇是胆固醇的植物类似物，广泛存在于人类饮食中。在本研究中，我们研究并比较了豆甾醇和β-谷甾醇（纯度均≥95%）对高脂西式饮食喂养的C57BL/6J雄性小鼠中葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的结肠炎的影响。用 DSS 治疗的小鼠出现严重的粘膜结肠炎，结肠表面上皮明显变形和隐窝丢失。 β-谷甾醇和豆甾醇均显着抑制结肠缩短，降低排泄物血红蛋白含量，并降低中段和远端结肠炎的严重程度（p<0.05）。这些植物甾醇还显着抑制核因子-κ B 的激活。它们还显着降低集落刺激因子-1 和炎症主调节因子核因子-κ B 的核转位。豆甾醇显着降低结肠炎症评分和环氧合酶-的表达。 2和集落刺激因子1，而β-谷甾醇效果较差或无效。这些结果表明膳食摄入豆甾醇和β-谷甾醇可改善结肠炎。豆甾醇和β-谷甾醇在人体中的这种活性仍有待研究。