摘要标题：
日本男性消耗的脂肪类型与血清雌激素和雄激素浓度之间的关系。
摘要来源：Nutr Cancer。 2000；38(2)：163-7。 PMID：11525593
摘要作者：C Nagata、N Takatsuka、N Kawakami、H Shimizu
文章所属单位：日本岐阜大学医学院公共卫生系。
摘要：在 69 名 43-88 岁的日本男性中，研究了消耗的脂肪类型与雌酮、雌二醇、总睾酮和游离睾酮、二氢睾酮和性激素结合球蛋白血清浓度之间的关系。通过半定量食物频率问卷评估饮食。在控制年龄、总能量、体重指数、酒精摄入量和吸烟状况后，饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的摄入量与血清总睾酮呈负相关，但仅对于多不饱和脂肪，相关性具有统计学意义（r = -0.29，p = 0.02）。二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸（来自鱼类的 n-3 脂肪酸）的摄入量与总睾酮呈显着负相关（分别为 r = -0.25，p = 0.04 和 r = -0.32，p = 0.01）。血清雌酮、雌二醇和游离睾酮与所研究的任何类型的脂肪均不显着相关。对其他类别的脂肪进行额外调整后，总睾酮与鱼类 n-3 脂肪酸的相关性仍然显着（二十碳五烯酸 r = -0.27，p = 0. 03，二十二碳六烯酸 r = -0.32，p = 0.01 ），而调整后与饱和脂肪和单不饱和脂肪的相关性几乎为零。