摘要标题：
膳食脂质改变大鼠睾丸的氧化还原稳态和类固醇生成状态。
摘要来源：Phytother Res。 2010 年 2 月；24(2):163-8。 PMID：18549927
摘要作者：Graciela E Hurtado de Catalfo、María J T de Alaniz、Carlos A Marra
摘要：目的：本研究探讨了膳食油对脂质成分、抗氧化剂的影响状态以及睾丸中主要类固醇生成酶的活性。方法：40 只 Wistar 大鼠被随机分配到四组中的一组（n = 10），饲喂 60 天，饲喂相同的基础饮食以及不同的脂质来源（如商业油）：大豆、橄榄油、椰子或葡萄籽。处死后，测定睾丸脂质和脂肪酸组成、自由基生物标志物、抗氧化剂水平、激素和类固醇生成酶。结果：饮食中的脂质成分发生了显着变化中性/磷脂、游离/酯化胆固醇和缩醛磷脂比例。这些脂质的脂肪酸模式也被强烈改变，影响双键指数。我们还发现饮食类型与自由基的产生之间存在密切相关性。添加葡萄籽油的饮食中睾丸的氧化应激较高，而其他饮食中的氧化应激则按以下顺序降低：大豆油>橄榄油>椰子油。饲喂橄榄油和椰子油的动物除了睾酮和 3β 或 17β 羟基类固醇脱氢酶水平显着升高外，睾丸中的抗氧化剂水平也最高。结论：饮食中的不同油类强烈改变睾丸抗氧化防御系统的稳态，从而影响类固醇生成功能，与引起的损伤有明显的相关性。根据我们的结果，橄榄油和大豆油的适当混合物可能是一个健康的推荐化。