摘要标题：
吃巧克力可以显着保护皮肤免受紫外线伤害。
摘要来源：Lett Appl Microbiol。 2009 年 9 月；49(3)：354-60。 Epub 2009 年 7 月 14 日。PMID：19735513
摘要作者：Stefanie Williams、Slobodanka Tamburic、Carmel Lally
摘要：背景：从树上新鲜采摘的可可豆富含黄烷醇。不幸的是，在传统的巧克力制作过程中，这种高抗氧化能力由于制造工艺而大大降低。目的：为了评估食用巧克力的光保护潜力，将传统黑巧克力与保留了高黄烷醇 (HF) 水平的特制巧克力进行比较。方法：对 30 名健康受试者进行了双盲体内研究。 15 名受试者每人被随机分配到 HF 组或低黄烷醇 (LF) 巧克力组，并食用 20 克的巧克力组。继承人每天分配巧克力。在标准化条件下，在基线和 12 周后评估最小红斑剂量 (MED)。结果：在 HF 巧克力组中，食用巧克力 12 周后，平均 MED 增加了一倍以上，而在 LF 巧克力组中，MED 仍然没有显着变化。结论：我们的研究表明，经常食用富含黄烷醇的巧克力具有显着的光保护作用，因此可以有效保护人体皮肤免受有害紫外线的影响。传统巧克力没有这样的效果。