摘要标题：
红茶提取物与仓鼠龋齿形成。
摘要来源：Int J Food Sci Nutr。 2003 年 1 月；54(1)：89-95。 PMID：12701240
摘要作者：Harald A B Linke、Racquel Z LeGeros
文章隶属关系：Harald A B Linke
摘要：多项研究表明绿茶和乌龙茶提取物具有抗菌作用以及体外和体内的抗龋齿特性。本研究的目的是确定标准化红茶提取物 (BTE) 对常规饮食和致龋饮食的近交仓鼠龋齿形成的影响。八十只仓鼠被分成四组，每组 20 只。两组随意服用颗粒状常规饮食（LabChow）和水或 BTE。另外两组随意服用粉状致龋饮食（Diet 2000，含有 56% 蔗糖）和水或 BTE。动物被饲养3个月他们各自饮食，然后被处死。保留头部，准备颌骨并使用茜素媒红 II 染色，然后根据凯斯方法对龋齿进行评分。这是第一项研究表明，与水相比，BTE 使常规饮食的仓鼠的龋齿形成率显着降低了 56.6%，而致龋饮食的仓鼠则显着降低了 63.7%（P<0.05）。在致龋饮食组BTE中，仓鼠下颌龋齿评分的降低程度略高于上颌龋齿评分。实验过程中经常监测标准化 BTE 溶液的氟化物含量；平均氟化物浓度为 4.22 ppm。经常饮用红茶可以显着减少龋齿的形成，即使饮食中存在糖分也是如此。