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茶提取物通过调节细胞色素 P450 2E1 表达和改善氧化损伤对小鼠酒精性脂肪肝具有保护作用。
摘要来源：食品科学营养。 2021 年 10 月；9(10):5626-5640。 Epub 2021 年 8 月 26 日。PMID：34646532
摘要作者：李邦彦、毛倩倩、甘仁友、曹世宇、徐晓宇、罗敏、李航宇、李华斌
文章来源：李邦彦
摘要：酒精性脂肪肝（AFLD）一直是一个严重的公共卫生问题。氧化应激参与 AFLD 的发生和进展。茶是世界范围内流行的饮料，具有很强的抗氧化活性。在这项研究中，我们的目的是探索和比较以下因素的影响：AFLD 精选 12 种茶。采用乙醇流质饲料喂养小鼠，每天按200 mg/kg体重给予12种茶提取物，持续4周。结果表明，根据甘油三酯浓度和肝脏组织学变化的测定，几种茶提取物的应用对亚急性饮酒引起的脂质积累表现出不同的抑制作用。此外，几种茶显着降低血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性，抑制细胞色素 P450 2E1 表达，并促进酒精代谢 (<.05)。此外，与模型组相比，几种茶明显提高了超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性以及谷胱甘肽含量，并显着降低了丙二醛水平（<.05）。总体而言，炒绿茶、凤凰水仙乌龙茶、普洱黑茶对AFLD具有潜在的预防作用。莫罗夫呃，通过高效液相色谱法对三种茶叶提取物中的主要植物化学物质进行了测定和定量，最常检出的成分是儿茶素和咖啡因，这两个成分对AFLD有保护作用。