白茶、绿茶、表没食子儿茶素-3-没食子酸酯和咖啡因作为 PhIP 诱导的结肠异常隐窝抑制剂的比较。
摘要来源：Nutr Cancer。 2007；58(1):60-5。 PMID：17571968
摘要作者：Orianna Carter、Roderick H Dashwood、Rong Wang、W Mohaiza Dashwood、Gayle A Orner、Kay A Fischer、Christiane V Löhr、Clifford B Pereira、George S Bailey、David E Williams
摘要：人们对茶可能带来的健康益处越来越感兴趣。我们之前报道过白茶对 2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4,5-b]吡啶 (PhIP) 诱导的大鼠结肠异常隐窝灶 (ACF) 的抑制作用 (4)。为了区分阻断作用和抑制作用，从而为致癌作用的起始阶段和起始后阶段的预防提供机制见解，白茶和绿茶的用量为 2%（w/v) 作为饮用液体的唯一来源，可以在 PhIP 给药前 2 周和给药期间 2 周（100 mg/kg，每隔一天经口强饲），或在致癌物给药后 1 周开始，并持续直至研究终止16 周。在前一个方案中，尽管有证据表明参与杂环胺代谢的几种肝酶发生了变化，但每种茶都对结肠 ACF 产生了边际抑制。然而，启动后的数据如下（ACF/结肠，平均值+/-SE）：PhIP/水12.2+/-1.5； PhIP/白茶 5.9 +/- 0.9 (** P <0.01)； PhIP/咖啡因 5.9 +/- 1.5 (** P <0.01)； PhIP/EGCG 3.5 +/- 0.8 (***P <0.001)； PhIP/绿茶 8.9 +/- 1.2（P = 0.22，不显着）。在后一项研究中，使用原位寡核苷酸连接和裂解的 caspase-3 测定来确定细胞凋亡，而通过溴脱氧尿苷 (BrdU) 掺入来评估细胞增殖。在细胞凋亡测定中没有看到一致的变化，但 BrdU 标记如下（细胞阳性/结肠隐窝的百分比，平均n+/-SE)：PhIP/水10.4+/-0.6； PhIP/白茶 8.6 +/- 0.2 (*P <0.05)； PhIP/EGCG 6.0 +/- 0.85 (** P <0.01)； PhIP/咖啡因 8.75 +/- 0.45 (*P <0.05)； PhIP/绿茶 9.5 +/- 0.4（P > 0.05，不显着）。数据表明，白茶、咖啡因和 EGCG 通过抑制结肠细胞增殖和抑制早期病变，可能在启动后最有效。