总膳食脂肪、脂肪酸和 Omega-3/Omega-6 比率作为波兰人群乳腺癌的危险因素 - 一项病例对照研究。
摘要来源：体内。 2020 年 1 月至 2 月；34(1):423-431。 PMID：31882509
摘要作者：Dorota Dydjow-Bendek、Pawel Zagoźdźon
文章隶属关系：Dorota Dydjow-Bendek
摘要：背景/AIM：乳腺癌是世界各地女性中最常见的癌症类型，也是女性癌症相关死亡的主要原因。关于可改变的危险因素（例如饮食）的知识可以成为一种可接受的、廉价的和非药物的预防工具。本研究的目的是调查之间的关联膳食脂肪、膳食脂肪酸、鱼类摄入量和女性乳腺癌。
患者和方法：病例对照设计了研究。总共招募了 201 名连续的、新诊断的波兰女性癌症患者（平均年龄：58 岁）和 201 名一对一年龄匹配的对照者。通过面对面访谈，应用了评估各种社会人口、临床、生活方式和饮食特征的标准化问卷。使用经过验证的食物频率问卷评估详细的饮食摄入信息。使用控制非饮食和饮食潜在混杂因素的多个无条件逻辑回归模型获得优势比 (OR) 和 95% 置信区间 (95%CI)。
结果：与摄入总能量相比，摄入超过 10% 的多不饱和脂肪 (PUFA) 与乳腺癌风险显着降低相关PUFA 摄入量低（OR=0.4，95%CI=0.19-0.85）。 omega-3/omega-6 比率低（<0.2）（OR=2.04，95%CI=0.996-4.17），鱼类消费量少于每六个月一次（OR=3.37，95%CI=1.57-7.23）超重（OR=2.07，95%CI=1.3-3.3）与乳腺癌风险增加相关。与城市地区女性相比，农村地区居民的风险显着较高（OR=1.8，95%CI=1.06-3.03）。
结论： 大量摄入 PUFA 可以降低患乳腺癌的风险，而低 omega-3/omega-6 比例则会增加患乳腺癌的风险。此外，超重状态、饮食中不吃鱼以及生活在农村地区也会增加患乳腺癌的风险。