椰子油减少泌乳奶牛的瘤胃发酵和甲醇产量

月桂酸和肉豆蔻酸对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产和乳脂肪酸组成的影响。

J Dairy Sci。 2011 年 1 月；94(1)：382-95。 PMID：21183049

A N Hristov、C Lee、T Cassidy、M Long、K Heyler、B Corl、R Forster

宾夕法尼亚州立大学乳制品和动物科学系，大学公园，PA 16802，美国。 [email protected]

此目标实验旨在研究月桂酸 (LA) 和肉豆蔻酸 (MA) 对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产和乳脂肪酸 (FA) 谱的影响，并确定负责椰子油产甲烷菌抑制作用的 FA 。实验条件是被视为复制的 3×3 拉丁方。对六头瘤胃插管奶牛（95±26.4 DIM）进行以下治疗：硬脂酸（SA，对照）、LA 或 MA 每天每头牛 240 g。实验期为28天，在实验期之间对奶牛进行重新饲养。与 SA 和 MA 相比，月桂酸使瘤胃中的原生动物数量减少了 96%，同时醋酸盐、总 VFA 和瘤胃微生物 N 的流出量也减少了 96%。瘤胃甲烷产量不受处理影响。与 SA 和 MA 相比，LA 的干物质摄入量减少了 35%，导致产奶量下降。与SA和MA相比，LA也降低了乳脂含量。治疗对乳蛋白含量没有影响。所有处理均增加了相应处理 FA 的牛奶浓度。与 SA 相比，LA 使 C12:0 浓度增加了一倍以上，MA 使 C14:0 浓度增加 (45%)。 LA 的牛奶 FAC16 FA 和 MUFA 的浓度增加。在这项研究中，LA 通过抑制微生物种群介导，对瘤胃发酵产生深远影响，并降低 DMI、产奶量和乳脂含量。然而，尽管原虫数量显着减少，但洛杉矶对瘤胃甲烷产生没有影响。因此，相关研究中观察到的椰子油的抗产甲烷作用可能是由于 FA 总施用量、LA 和 MA 的累加效应或两者的组合。 LA 和 MA 均显着改变了牛奶 FA 谱。