平菇可降低糖尿病患者的血糖和胆固醇。
摘要来源：Mymensingh Med J. 2007 Jan；16(1):94-9。 PMID：17344789
摘要作者：K Khatun、H Mahtab、P A Khanam、M A Sayeed、K A Khan
摘要：据推测，蘑菇对糖尿病患者具有降低血糖和胆固醇的有益作用。目前查阅文献，发现尚无这方面公开的数据。本研究旨在评估降低糖尿病患者血糖、胆固醇和甘油三酯的效果。此外，这项研究还探讨了蘑菇是否存在任何肝脏和肾脏毒性。这项临床调查于2005年7月至2006年1月在BIRDEM医院进行。共招募了89名受试者。基线调查包括身高、体重、血压（SBP、DBP)、空腹血糖 (FPG) 和早餐后 2 小时血糖 (2hPG)、总胆固醇 (T-chol)、甘油三酯 (TG) 和高密度脂蛋白 (HDL-c)。 24 天的研究包括 7 天蘑菇、7 天无蘑菇和 7 天蘑菇。在开始时和之后每 7 天进行一次调查。对 30 名受试者（M / F = 17 / 13）进行了为期 24 天的跟踪，以确保完全遵守设计的方案。参与者的平均 (SD) 年龄为 46.3 (10) 岁。蘑菇显着降低收缩压和舒张压（SBP，p<0.01；DBP，p<0.05）。它还显着降低血浆葡萄糖（FPG&2-hPG，p<0.001）。蘑菇还能显着降低总胆固醇和甘油三酯；然而，体重和 HDL-c 没有显着变化。撤除蘑菇后，DBP、FPG、2hPG、T-胆固醇和TG显着增加，而体重、SBP和HDL-c则没有观察到显着变化。重新启动蘑菇又有了意义不降低血糖、TG 和胆固醇。我们得出的结论是，蘑菇显着降低糖尿病患者的血糖、血压、甘油三酯和胆固醇，且对肝脏和肾脏没有任何有害影响。蘑菇的作用可以在较长时间内进行大样本研究，以评估其功效和毒性。