文章发布状态：免费摘要标题：
秀珍菇胞外多糖对酒精性肝损伤的抗炎和保肝作用。
摘要来源：Sci Rep. 2018 7 月 12 日；8(1):10493。 Epub 2018 年 7 月 12 日。PMID：30002448
摘要作者：宋新岭、刘中海、张建军、杨启航、任珍珍、张晨、刘敏、高正、赵华杰、贾乐
文章所属单位：宋新玲
摘要：本研究探讨了从蘑菇秀珍菇中分离出的胞外多糖（EPS）对小鼠酒精性肝损伤的保肝作用。根据理化分析，秀珍菇产生的 EPS 被鉴定为杂多糖具有α-糖苷键的卤化物。结果表明，预防性应用 EPS 可减少酒精对肝脏的有害影响。随后观察到肝匀浆中总胆固醇、甘油三酯、CYP2E1 和促炎介质（TNF-α、IL-6、IL-1β、COX-2、NO 和 iNOS）水平降低，表明 EPS 表现出抗炎和保肝作用。此外，肝酶（超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶）活性的增加和脂质过氧化状态的降低表明EPS的抗氧化作用有助于减轻肝损伤。因此，本研究表明秀珍菇产生的EPS可被视为一种潜在的天然药物或功能性食品补充剂，用于预防肝损伤。