侧耳酸、碱、酶提取菌丝体锌多糖对链脲佐菌素糖尿病小鼠肝肾的抗氧化作用。
摘要资料来源：BMC Complement Altern Med。 2015 年 12 月 18 日；15:440。 Epub 2015 年 12 月 18 日。PMID：26683206
摘要作者：张建军、孟光远、张晨、林林、徐诺、刘敏、崔方圆、贾乐
文章所属单位：张建军摘要：
背景：食用菌，尤其是侧耳属蘑菇，其营养成分和无毒药用价值已得到充分研究特性。近年来，穆什尔的治疗价值备受关注。杏鲍菇属中常见糖尿病（DM），这是一种由氧化应激增加引起的复杂代谢紊乱，以高血糖为特征。然而，来自 P. djamor 的多糖却引起了人们的关注。同时，锌是人体必需的微量元素，参与多种代谢途径。因此，本研究的目的是评估三种可提取菌丝体锌多糖（MZPS）的保护作用，包括酸性-MZPS（Ac-MZPS）、碱性-MZPS（Al-MZPS）和酶-MZPS（En-MZPS）。 MZPS），对链脲佐菌素（STZ）诱导的糖尿病小鼠的肝脏和肾脏进行研究，旨在更好地了解可能的降血糖机制及其对健康的益处。
方法：用盐酸 (1 M)、氢氧化钠 (1 M) 和蜗牛酶 (4%) 从 P. djamor 富锌菌丝体中提取 Ac-、Al- 和 En-MZPS，分别。通过注射STZ诱导糖尿病小鼠。除了肝脏和肾脏的组织病理学分析外，还进行了以下生化分析来研究抗氧化作用，包括超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物（GSH-Px）和过氧化氢酶（CAT）的活性以及丙二醛（MDA）的含量肝和肾匀浆中；谷丙转氨酶 (ALT) 和天冬氨酸转氨酶 (AST) 的活性，以及尿素氮 (BUN)、肌酐 (CRE)、总胆固醇 (TC)、白蛋白 (ALB)、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C) 的水平，血清中的低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C) 和极低密度脂蛋白胆固醇 (VLDL-C)。
结果： 结果显示，SOD、GSH-Px、CAT活性显着升高，MDA含量显着降低，ALT、AST、BUN、CRE、TC、LDL-C、HDL-C值显着降低。肝脏、肾脏和血清m 的糖尿病小鼠经这三种多糖治疗。生化和组织病理学分析还表明，MZPS 可以减轻肝肾损伤。
结论：这些结果表明，Ac-、 Al-和En-MZPS具有有效的抗氧化活性，可作为潜在的功能食品用于预防STZ引起的糖尿病及其并发症。