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干松针水提取物的抗氧化活性评价（）。
摘要来源：上一篇营养食品科学。 2018 年 6 月；23(2):134-143。 Epub 2018 年 6 月 30 日。PMID：30018892
摘要作者：Joo-Shin Kim
文章所属单位：Joo-Shin Kim
摘要：干松针水提取物的抗氧化活性()在0、4、20、100、500、1,000和1,200 ppm下进行测量，并与丁基羟基茴香醚、丁基羟基甲苯、丁基对苯二酚、阿魏酸和α-生育酚等酚类化合物的含量进行比较。活性测定为清除 1,1-二苯基-2-三硝苯肼自由基和过氧化氢的能力、还原力和抑制脂质过氧化物的能力分别使用硫氰酸铁法和硫代巴比妥酸法在亚油酸体系中进行氧化反应。松针水提取物（PNWE）在上述相同参数下以浓度依赖性模式表现出抗氧化活性，并且在 1,000 ppm 时观察到显着差异（<0.05）。在使用生物细胞系统的两项测定（即 2,2-偶氮二（2-脒基丙烷）二盐酸盐引发的溶血）中，将 PNWE 作为非细胞系统中的有效抗氧化剂的保护活性与 150.67μg/mL 的酚醛树脂的保护活性进行了比较和铁诱导的脂质过氧化，分别使用大鼠红细胞和大鼠脑匀浆。 PNWE 在生物系统中表现出与商用酚类化合物相当的强大功效。这些结果表明，PNWE 的保护活性可能是由于天然存在的酚类化合物的存在，这些化合物在非细胞和细胞系统中都充当有效的抗氧化剂。