花抗氧化活性、总酚、总黄酮和总花青素含量的最佳提取条件。
摘要来源：Trop Life Sci Res。 2020 年 7 月；31(2):1-17。 Epub 2020 年 8 月 6 日。PMID：32922666
摘要作者：Nurjamalina Fasihah Jaafar、Muhammad Ezzudin Ramli、Rabeta Mohd Salleh
文章隶属关系：Nurjamalina Fasihah Jaafar
摘要：是一种草本植物对健康有很多好处。提取对于获得其生物活性成分至关重要，而生物活性成分有助于其抗氧化特性。因此，本研究旨在寻找花的总酚含量（TPC）和抗氧化活性（2,2-二苯基-1-三硝基苯肼（DPPH）自由基）的最佳提取条件。清除活性），并根据响应面法（RSM）-Design Expert 7.1.5生成的最佳提取条件确定其总黄酮含量（TFC）和花青素含量。 TPC、TFC和总花青素分别采用Folin Ciocalteu (FC)、量热法和pH差法进行。所选自变量的范围是乙醇浓度（30°C-90% v/v）、时间（60-120 分钟）和温度（30°C-70°C）。最佳提取条件为乙醇浓度39.62% v/v、提取时间90 min、提取温度44.24℃。但根据设备操作的方便性，这些值略有调整，其中乙醇浓度调整为37％v/v，保持时间为90分钟，温度为45℃。 TPC和DPPH自由基清除活性的预测值为41.60 mg GAE/g干样品和68.12%抑制率，经实验验证为41.17±0.5 mg GAE/g干样品和63.53±0.95% inh分别具有TPC和DPPH自由基清除活性。这一结果表明RSM可以优化TPC和自由基清除活性。在最佳条件下，测得的TFC为187.05±3.18 mg槲皮素/g干燥样品，高于TPC，总花色苷含量为28.60±0.04 mg/L。因此，可提取的酚类、黄酮类和花青素化合物表明它是天然抗氧化剂的良好来源。