覆盆子籽粉可减轻高蔗糖饮食介导的肝应激和脂肪组织炎症。
摘要来源：J Nutr Biochem。 2016 年 3 月 12 日；32:64-72。 Epub 2016 年 3 月 12 日。PMID：27142738
摘要作者：Inhae Kang、Juan Carlos Espín、Timothy P Carr、Francisco A Tomás-Barberán、Soonkyu Chung
文章隶属关系：Inhae Kang
摘要：长期摄入高蔗糖（HS）饮食会加剧高脂肪（HF）饮食引起的肥胖及其相关的代谢并发症。此前，我们已经证明，鞣花酸（EA）是一些水果和坚果中含量丰富的多酚，在肝细胞和脂肪细胞中具有独特的降脂特性。在这项研究中，我们假设补充 EA 可以抑制 HS 饮食介导的肝毒性及其伴随的代谢失调。为了检验这一假设，对 C57BL/6 雄性小鼠进行了研究随机分配到三种等热量 HF 饮食（41% 卡路里来自脂肪），其中含有无蔗糖 (HF)、高蔗糖 (HFHS) 或来自覆盆子籽粉的高蔗糖加 EA (HFHS-R)（RSF，相当于0.03% EA），喂食 12 周。添加来自 RSF 的 EA 显着改善了 HFHS 饮食介导的血脂异常，并恢复了类似于 HF 饮食喂养小鼠的葡萄糖稳态水平。尽管肝脏甘油三酯含量存在微小差异，但 EA 的添加显着逆转了 HFHS 饮食在肝脏中引发的内质网 (ER) 应激激活和氧化损伤。 EA 通过减少 ER 应激和活性氧 (ROS) 的产生，在人肝癌细胞中进一步证实了 EA 的这些作用。此外，HFHS-R饮食显着减少内脏脂肪细胞肥大和脂肪组织炎症，这通过减少促炎基因表达和巨噬细胞浸润来证明。总之，RSF 补充 EA 可有效减少g HFHS 饮食介导的代谢并发症是通过减弱肝脏 ER 和氧化应激以及脂肪细胞炎症来实现的。我们的结果表明，在饮食中添加 EA 可以使 HS 消耗引发的代谢损伤正常化。