鸡蛋摄入量与冠心病和中风风险的荟萃分析。
摘要来源：J Am Coll Nutr。 2016 年 10 月 6:1-13。 Epub 2016 年 8 月 6 日。PMID：27710205
摘要作者：Dominik D Alexander、Paula E Miller、Ashley J Vargas、Douglas L Weed、Sarah S Cohen
文章隶属关系：Dominik D Alexander
摘要：几十年来，人们一直在仔细研究膳食胆固醇与心脏结果之间的可能关系。然而，最近的文献综述表明膳食胆固醇并不是值得关注的营养素。因此，我们对鸡蛋摄入量（膳食胆固醇的重要贡献者）与冠心病（CHD）和中风的风险进行了荟萃分析。 2015 年 8 月进行了一项全面的文献检索，以确定前瞻性队列研究，这些研究报告了相关人群食用鸡蛋的风险估计。n 患有冠心病或中风。随机效应荟萃分析用于生成高与低摄入量和分层摄入剂量反应分析的相对风险估计（SRRE）。在亚组中检查异质性，根据增加鸡蛋摄入量进行敏感性和荟萃回归分析。在 7 项鸡蛋摄入量研究的荟萃分析中，观察到中风风险降低了 12%（SRRE = 0.88，95% 置信区间 [CI]，0.81-0.97）（高与低；通常 1/天 vs<2/ wk），异质性很小（p-H = 0.37，I(2) = 7.50）。在对 7 项鸡蛋摄入与 CHD 的研究进行荟萃分析时，观察到无统计学意义的 SRRE 为 0.97（95% CI，0.88-1.07，p-H = 0.67，I(2) = 0.00）。在分层摄入荟萃分析或荟萃回归分析中没有明显的剂量反应趋势。根据这项荟萃分析的结果，每天摄入最多一个鸡蛋可能有助于降低完全中风的风险，而每天摄入鸡蛋并没有出现与 CHD 风险相关。教学要点：• 多年来，食用鸡蛋对中风和冠心病风险的影响一直受到密切关注。 • 对截至 2015 年 8 月的同行评审流行病学文献进行了一项前瞻性队列研究的综合荟萃分析，报告了与 CHD 或中风相关的鸡蛋摄入风险估计。 • 总体而言，汇总关联表明每天摄入最多 1 个鸡蛋可能与降低完全中风的风险有关。 • 总体而言，汇总关联显示鸡蛋摄入量与冠心病风险增加或降低之间没有明确关联。 •鸡蛋是一种成本相对较低且营养丰富的天然食品，提供蛋白质、必需脂肪酸、抗氧化剂、胆碱、维生素和矿物质的宝贵来源。