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十字花科蔬菜摄入量与吸烟者患肺癌的风险呈负相关：一项病例对照研究。
摘要来源：BMC Cancer。 2010 年；10：162。 Epub 2010 年 4 月 27 日。PMID：20423504
摘要作者：Li Tang、Gary R Zirpoli、Vijayvel Jayaprakash、Mary E Reid、Susan E McCann、Chukwumere E Nwogu、张跃升、Christine B Ambrosone、Kirsten B Moysich
文章隶属关系：Li Tang
摘要：背景：十字花科蔬菜摄入量与肺癌风险之间存在负相关性已有报道。然而，吸烟状况亚组内的关联尚未得到一致解决。
方法：我们进行了一项以医院为基础的病例对照研究，其中肺癌病例和对照的吸烟状况相匹配，并在多变量模型中进一步调整吸烟状况、持续时间和强度。分析中总共纳入了 948 例病例和 1743 例对照。
结果：在摄入水果、总蔬菜和十字花科蔬菜与肺癌风险的关系（OR 范围为 0.53-0.70，趋势 P<0.05）。有趣的是，在从不吸烟者中观察到水果和蔬菜的摄入量与肺癌存在显着相关性。相反，主要在吸烟者，特别是曾经吸烟者中观察到与十字花科蔬菜摄入量呈显着负相关，尽管在吸烟和任何食物组的摄入量之间没有发现显着的相互作用。在四种肺癌组织学亚型中，显着的负相关主要在鳞状细胞癌或小细胞癌患者中观察到，这两种亚型与大量吸烟密切相关。
结论：我们的研究结果与异硫氰酸盐（十字花科蔬菜中独特存在的一组植物化学物质）与吸烟相关的致癌物调节作用一致。我们的数据支持富含十字花科蔬菜的饮食可以降低吸烟者患肺癌的风险。