食用水果或纤维水果可降低地中海年轻群体患心血管疾病的风险。
摘要来源：营养素。 2017 年 3 月 17 日；9(3)。 Epub 2017 年 3 月 17 日。PMID：28304346
摘要作者：Pilar Buil-Cosiales、Miguel Angel Martinez-Gonzalez、Miguel Ruiz-Canela、Javier Díez-Espino、Ana García-Arellano、Estefania Toledo
文章隶属关系：Pilar Buil-Cosiales
摘要：纤维和富含纤维的食物与心血管疾病 (CVD) 呈负相关，但在年轻人和地中海人群中证据很少。我们使用 Cox 回归模型来评估总纤维五分位数与不同来源的纤维之间的关联，以及根据该模型调整的 CVD 风险地中海年轻人队列（SUN（Seguimiento Universidad de Navarra，后续）队列）中的主要混杂因素。经过中位随访 10.3 年，我们观察到 17,007 名参与者（61% 为女性，平均年龄 38 岁）中有 112 例 CVD 病例。我们观察到纤维摄入量与 CVD 事件之间存在负相关（趋势 p = 0.024），最高五分位数的水果消费（风险比 (HR) 0.51，95% 置信区间 (CI) 0.27-0.95）或全谷物消费之间也存在负相关。 (HR 0.43 95% CI 0.20-0.93) 和 CVD 与最低五分位数相比，对于每天至少吃 175 克水果的参与者来说，HR 为 0.58 (95% CI 0.37-0.90)。只有水果纤维摄入量最高五分之一的参与者的 CVD 风险显着降低（HR 0.52，95% CI 0.28-0.97）。每周至少吃一份十字花科蔬菜的参与者比那些没有吃十字花科蔬菜的参与者风险更低（HR 0.52，95% CI 0.30-0.89）。总之，高水果成本食用全谷物或每周食用至少一份十字花科蔬菜可能有助于地中海年轻人预防心血管疾病。