长期补充鸡蛋可促进儿童生长和肠道微生物群。
摘要来源：营养素。 2023 年 2 月 24 日；15(5)。 Epub 2023 年 2 月 24 日。PMID：36904143
摘要作者：Sophida Suta、Apinya Surawit、Pichanun Mongkolsucharitkul、Bonggochpass Pinsawas、Thamonwan Manosan、Suphawan Ophakas、Tanyaporn Pongkunakorn、Sureeporn Pumeiam、Kitti Sranacharoenpong、Sawannee Sutheeworapong、Patcha Poungsombat、Sakda Koomrung、Pravit Akarasereenont、Iyarit Thaipisuttikul、Bhoom Suktitipat、Korapat Mayurasakorn
文章所属：Sophida Suta
摘要：蛋白质能量营养不良仍然影响儿童的生长发育。我们研究了补充鸡蛋对生长和微量元素的长期影响。小学生的 obiota。在这项研究中，泰国六所农村学校的 8-14 岁学生（51.5% F）被随机分为三组：（1）全蛋（WE），每周额外消耗 10 个鸡蛋（= 238）（ = 238）； (2)蛋白质替代品(PS)，每周消耗相当于10个鸡蛋的无蛋黄鸡蛋替代品(=200)； (3) 对照组 (C, (= 197))。结果在第 0、14 和 35 周进行测量。在基线时，17% 的学生体重不足，18% 发育迟缓，13% 消瘦。第35周时，与C组相比，WE组的体重和身高差异显着增加（3.6±23.5 kg，<0.001；5.1±23.2 cm，<0.001）。 PS组和C组之间没有观察到体重或身高的显着差异。在 WE 组中观察到致动脉粥样硬化脂蛋白显着降低，但在 PS 组中没有观察到。 WE组HDL-胆固醇有增加的趋势（0.02±0.59 mmol/L）。各组之间的细菌多样性相似。的相对丰度与基线相比，WE组增加了1.28倍，差异丰度分析表明增加和减少均显着。总之，长期补充全蛋是改善生长、营养生物标志物和肠道微生物群的有效干预措施，且不会改变对血液脂蛋白的不利影响。