老年男性和女性的鸡蛋消费与认知功能的纵向关联：兰乔贝尔纳多研究。
摘要来源：营养素。 2023 年 12 月 23 日；16(1)。 Epub 2023 年 12 月 23 日。PMID：38201883
摘要作者：Donna Kritz-Silverstein、Ricki Bettencourt
文章隶属关系：Donna Kritz-Silverstein
摘要：这项研究考察了以下因素的前瞻性关联：对社区居住的老年男性和女性的多个认知功能领域的鸡蛋消费进行了为期 16.3 年的跟踪调查。参与者包括来自 Rancho Bernardo 队列的 60 岁及以上的 617 名男性和 898 名女性，他们在 1972 年至 1974 年期间接受了每周鸡蛋摄入量的调查，并参加了 1988 年至 1991 年的研究访问，其中认知功能通过 12 项测试进行评估。分析显示，鸡蛋摄入量范围为 0-24 个/周（平均值：男性 = 4.2±3.2；女性 = 3.5±2.7；<0.0001）。在男性中，协变量调整回归显示，鸡蛋摄入量与 Buschke 总记忆力 (= 0.04)、长期记忆力 (= 0.02) 和短期记忆力 (= 0.05) 的更好表现相关。在女性中没有观察到显着的关联（s>0.05）。分析显示，在 1972-1974 年年龄<60 岁的人群中，鸡蛋摄入量与男性希顿抄写 (<.04) 和简易心理状态考试 (MMSE;<.02) 得分以及类别流畅度 (<0.05) 呈正相关。 ）在女性中。鸡蛋摄入量与 MMSE、Trails B 或任一性别的类别流利度表现不佳的几率没有显着相关。这些令人放心的发现表明，食用鸡蛋对多个认知功能领域不会产生长期有害影响，而且对于男性来说，可能对言语情景记忆产生有益影响。中年时期食用鸡蛋也可能与更好的认知能力有关我在以后的生活中表现出色。