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中国成年人食用鸡蛋与脑血管疾病发病风险的前瞻性关联。
摘要来源：营养素。 2023 年 4 月 7 日；15(8)。 Epub 2023 年 4 月 7 日。PMID：37111029
摘要作者：潘驰、孙晓辉、宋家辉、余灿庆、郭宇、王少杰、高如琴、宁峰、庞增昌、陈正明、李黎明
文章单位：Chi Pan
摘要：背景：研究鸡蛋摄入量与脑血管疾病风险之间的关系（ CED）得出了不一致的结果。本研究评估了中国成年人的鸡蛋摄入量与 CED 风险之间的关联。
方法：数据来自青岛中国嘉道理生物银行。使用计算机问卷收集有关鸡蛋消费频率的信息。通过与疾病监测点系统和新的国家健康保险数据库的联系来跟踪 CED 事件。 Cox 比例风险回归分析用于评估鸡蛋摄入量与潜在混杂因素的 CED 风险控制之间的关联。
结果：之后中位随访时间为 9.2 年，男性和女性分别记录了 865 起和 1083 起 CED 事件。超过 50% 的参与者每天食用鸡蛋，基线平均年龄为 52.0 (10.4) 岁。在整个队列和女性中，鸡蛋摄入量与 CED 之间没有发现关联。然而，食用鸡蛋频率较高的人患 CED 的风险降低了 28%（HR = 0.72，95%CI：0.55-0.95），并且在男性多变量模型中存在显着的关联趋势（趋势 = 0.012）。
结论：中国成年人中，较高的鸡蛋消费频率与男性总体 CED 事件风险较低相关，但与女性无关。对女性的有益影响值得进一步研究。