蛋清水解物减轻镉引起的神经系统疾病和氧化损伤。
摘要来源：Neurochem Res。 2024 年 2 月 14 日。Epub 2024 年 2 月 14 日。PMID：38353895
摘要作者：JoséEudes Gomes Pinheiro Júnior、Priscila Marques Sosa、Ben-Hur Souto das Neves、Dalton Valentim Vassallo、Franck Maciel Peçanha、Marta Miguel-Castro、Pâmela Billig Mello- Carpes, Giulia Alessandra Wiggers
文章隶属关系：JoséEudes Gomes Pinheiro Júnior
摘要：我们旨在调查食用蛋白水解物 (EWH) 是否会对因暴露引起的神经系统紊乱产生影响大鼠体内的镉 (Cd)。雄性 Wistar 大鼠被分为 (a) 对照 (Ct): H2O 灌胃 28 天 + H2O (i.p。 - 15日- 28日）； (b) 镉 (Cd)：H2O，灌胃法 + CdCl- 1 mg/kg/天（腹腔注射 - 第 15 天 - 第 28 天）； (c) EWH 14d：EWH 1 g/kg/天，灌胃，持续 14 天 + H2O（腹膜内-第 15 天 - 第 28 天）； (d) Cd + EWH共处理(Cd + EWHco)：CdCl + EWH 14天； (e) EWH 28d：EWH 28 天； (f)EWHpre + Cd：EWH(第1- 第28天) + CdCl(第15- 第28天)。治疗开始和结束时，神经运动表现（神经功能缺损量表）；运动功能（Rota-Rod 测试）；移动和探索的能力（旷场测试）；热敏感性（热板测试）；和焦虑状态（高架迷宫测试）进行了测试。对大脑皮层和纹状体的抗氧化状态进行生化分析。镉会引起焦虑、神经运动和热敏感性缺陷。 EWH 的摄入可以预防焦虑、神经运动缺陷和热敏感性的改变，从而避免在镉暴露之前或期间给药时出现神经运动缺陷。两种给药方式都减少了Cd 增加了活性物质的水平和脂质过氧化，并提高了纹状体的抗氧化能力。预处理被证明有利于防止皮质中 SOD 活性的降低。 EWH可作为一种具有抗氧化特性的功能性食品，能够预防Cd引起的神经损伤。