摘要标题：
蛋清衍生肽可降低高脂肪饮食和低剂量链脲佐菌素诱导的 2 型糖尿病小鼠的血糖，调节肝糖异生信号传导和代谢特征。
摘要来源：<食品功能。 2024 年 6 月 10 日。Epub 2024 年 6 月 10 日。PMID：38855929
摘要作者：曹心怡、陈亮、陆坤、于廷清、夏辉、王少康、孙贵菊、刘平、廖王
文章所属单位：曹心怡
摘要：食物蛋白被认为是鉴定生物活性肽的理想来源，具有干预营养相关慢性疾病（如心血管疾病、肥胖和糖尿病）的潜力。蛋清衍生肽（EWP）已被证明可以改善胰岛素抵抗大鼠的葡萄糖耐量。然而，潜在的机制有待阐明。因此，我们假设 EWP 具有降血糖作用通过调节肝脏葡萄糖稳态发挥作用。我们的结果表明，7周的EWP治疗降低了T2DM小鼠的空腹血糖，其作用机制涉及肝脏糖异生途径的抑制。利用非靶向代谢组学技术，我们发现EWP治疗还改变了T2DM小鼠的肝脏代谢特征，其中羟基脂肪酸的脂肪酸酯在介导EWP的降血糖作用中可能发挥着关键作用。