西兰花在亚硒酸盐模型中调节蛋白质改变和白内障发生。
摘要来源：Curr Eye Res。 2010 年 2 月；35(2):99-107。 PMID：20136419
摘要作者：M Vibin、S G Siva Priya、B N Rooban、V Sasikala、V Sahasranamam、Annie Abraham
文章所属单位：印度喀拉拉邦卡里亚瓦托姆市喀拉拉邦大学生物化学系。
摘要：目的：研究甘蓝的功效。意大利（西兰花）可预防亚硒酸盐引起的生化变化和体内白内障的发生。方法：将 8 日龄 Sprague-Dawley 幼鼠分为四组：I-对照组；I-对照组； II-亚硒酸钠（4毫克/千克体重）； III-亚硒酸钠+槲皮素； IV-亚硒酸钠 + 西兰花类黄酮成分 (FFB)。治疗组 III 和 IV 接受槲皮素和 FFB 腹腔注射第 8 至 15 天以浓度（2.0 mg/kg 体重）给药。通过裂隙灯检查对白内障的发展进行评估和分级。一些相关的生化参数，如超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、Ca（2+）ATP酶、钙蛋白酶、还原型谷胱甘肽（GSH）浓度、钙水平、脂质过氧化产物硫代巴比妥酸反应物质（TBARS）和对镜片水溶性蛋白（WSF）进行 SDS-PAGE 分析。结果：FFB 调节亚硒酸盐诱导的白化大鼠生化变化。 I组大鼠的晶状体是透明的，但在II组中，所有晶状体均出现致密混浊（5级和6级），而在III组和IV组（2级）中观察到轻度混浊。与II组相比，III组和IV组镜片的抗氧化酶、Ca(2+)ATP酶和GSH值显着较高，而TBARS、钙和钙蛋白酶的值较低。水溶性蛋白质的晶状体蛋白质谱显示d 与 II 组镜片相比，III 组和 IV 组镜片的正常水平。结论：FFB 可能通过 Ca(2+) ATP 酶泵维持抗氧化状态和离子平衡、抑制脂质过氧化、钙蛋白酶激活和蛋白质不溶解来预防白化大鼠幼崽中亚硒酸盐诱导的白内障发生，这些作用已在本文中报道过第一次。