膳食全蛋摄入会减弱体重增加，并且在维持 2 型糖尿病大鼠的维生素 D 平衡方面比补充胆钙化醇更有效。
摘要来源：J Nutr。 2017 年 8 月 9 日。Epub 2017 年 8 月 9 日。PMID：28794211
摘要作者：Cassondra J Saande、Samantha K Jones、Kaylee E Hahn、Carter H Reed、Matthew J Rowling、Kevin L Schalinske
文章隶属关系：Cassondra J Saande
摘要：背景：2 型糖尿病 (T2D) 的特点是维生素 D 不足，这是由于尿液中 25-羟基胆钙化醇 [25(OH)D] 流失过多所致。我们之前报道过，含有干全蛋的饮食（维生素 D 的丰富来源）可有效维持 2 型糖尿病大鼠的循环 25(OH)D 浓度。此外，食用全蛋可降低 2 型糖尿病 (T2D) 大鼠的体重增加。 目的：本研究旨在比较是补充胆钙化醇的全蛋摄入量对 T2D 大鼠维生素 D 平衡、体重增加和身体成分的影响。方法：雄性 Zucker 糖尿病肥胖 (ZDF) 大鼠 (n = 24) 及其瘦对照大鼠 (n = 24)在 5 周龄时获得并随机分配到 3 个治疗组：酪蛋白饮食 (CAS)、干全蛋饮食 (WE) 或含有补充胆钙化醇的酪蛋白饮食 (CAS+D) WE 提供相同量的胆钙化醇（37.6μg/kg 饮食）。给大鼠喂食各自的饮食8周。每天测量体重增加和食物摄入量，通过 ELISA 测量循环 25(OH)D 浓度，并通过双 X 射线吸收测定法分析身体成分。结果：体重增加和体脂百分比分别减少约 20% 和 11分别与饲喂 WE 的 ZDF 大鼠与饲喂 CAS 或 CAS+D 的 ZDF 大鼠相比。饲喂 CAS 的 ZDF 大鼠的血清 25(OH)D 浓度比饲喂 CAS 的瘦大鼠低 21%。在 ZDF 大鼠中，WE 消耗量增加与 CAS 相比，血清 25(OH)D 浓度增加了 130%，而摄入 CAS+D 则与 CAS 相比，血清 25(OH)D 浓度增加了 35%。 结论：我们的数据表明，饮食中摄入全蛋比补充胆钙化醇更有效维持 T2D 大鼠循环 25(OH)D 浓度。此外，食用全蛋可减弱 ZDF 大鼠的体重增加并降低体脂百分比。这些数据可能支持针对预防 T2D 维生素 D 缺乏的新饮食建议。