摘要标题：
萝卜硫素通过调节 B16 小鼠黑色素瘤细胞中酪氨酸酶基因表达来抑制黑色素合成。
摘要来源：Biosci Biotechnol Biochem。 2010 年 3 月 23 日；74(3):579-82。 Epub 2010 年 3 月 7 日。PMID：20208349
摘要作者：Ichiro Shirasugi、Miyuki Kamada、Takashi Matsui、Yoichi Sakakibara、Ming-Cheh Liu、Masahito Suiko
文章所属单位：跨学科研究生院农业与工程，日本宫崎宫崎大学。
摘要：萝卜硫素是一种广泛存在于食用蔬菜（尤其是西兰花）中的化合物。此前的研究表明，萝卜硫素具有抗癌、抗氧化、解毒等多种生理作用。在这项研究中，我们发现萝卜硫素抑制黑色素生成和酪氨酸酶表达。 5μM萝卜硫素对黑色素生成的抑制作用经测定相当于 100 µM 熊果苷。此外，萝卜硫素诱导磷酸化细胞外信号调节激酶 (ERK) 并抑制磷酸化 p38。据报道，磷酸化丝裂原激活蛋白 (MAP) 激酶家族（ERK 和 p38）控制酪氨酸酶的表达。我们的数据表明萝卜硫素通过影响磷酸化 MAP 激酶家族来抑制黑素生成和酪氨酸酶表达。这些发现表明萝卜硫素可能是一种有效的皮肤美白剂。