摘要标题：
菊苣酸的甲基化代谢物改善 HepG2 细胞中过氧化氢 (H2O) 诱导的氧化应激。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2021 年 2 月 24 日；69(7):2179-2189。 Epub 2021 年 2 月 12 日。PMID：33577312
摘要作者：常晓文、山东、白文亮、燕迪、顾瑞娟、刘富国、赵北塔、王玉堂、刘学波
文章所属单位：晓文Chang
摘要：菊苣酸（CA）作为一种膳食多酚可以显示出健康益处。然而，由于 CA 被广泛代谢，导致其生物活性的实际化合物尚不完全清楚。在此，从共孵育系统中分离出CA的主要甲基化代谢物，并阐明了它们的结构。评估 CA 单甲基化代谢物 (M1) 和二甲基化代谢物 (M2) 针对 H2O2 诱导的氧化应激的抗氧化活性HepG2 细胞中的图像并与 CA 进行比较。结果表明，M1和M2通过增加细胞活力、改善线粒体功能和平衡细胞氧化还原状态，具有比CA更好的抗氧化能力。这些化合物还通过介导 Keap1/Nrf2 转录途径和下调酶活性来防止氧化应激。目前的研究表明，CA 的甲基化代谢物可能是导致 CA 生物功效的候选物。