西兰花（L. var. italica）芽提取物在 RAW 264.7 巨噬细胞和脂多糖诱导的肝损伤模型中的抗炎作用。
摘要来源：当前问题 Mol Biol。 2023 年 11 月 14 日；45(11):9117-9131。 Epub 2023 年 11 月 14 日。PMID：37998749
摘要作者：Hyeon Woo Sim、Won-Yong Lee、Ran Lee、Seo Young Yang、Youn-Kyung Ham、Sung Don Lim、Hyun-Jung Park
文章隶属关系：Hyeon Woo Sim
摘要：var。 italica（西兰花）是卷心菜家族的一员，富含多种营养成分，包括维生素、钾、纤维、矿物质和植物化学物质。因此，它已被用作功能性食品添加剂，以减少氧化应激和炎症反应。在当前研究中，在体外和体内研究了富含萝卜硫素的西兰花芽提取物（BSE）对炎症反应的影响。对不同提取物中萝卜硫素含量的比较高效液相色谱分析表明，70% 乙醇 BSE 比其他提取物含有更多的萝卜硫素。 qPCR 和酶免疫分析显示，BSE 显着降低了促炎细胞因子和介质的表达，包括环氧合酶 2、白细胞介素 (IL)-1β、IL-6、IL-1、诱导型一氧化氮合酶 (iNOS) 和肿瘤坏死因子 -脂多糖 (LPS) 刺激的 RAW 264.7 细胞中的 α(TNF-α)。 BSE 预处理提高了 LPS 诱导的内毒素血症小鼠的存活率并抑制了丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶的表达，而 LPS 中促炎细胞因子如 IL-1β、TNF-α、IL-6、cyclooxygenase-2 和 iNOS 显着下降-通过BSE治疗诱导的肝损伤模型。此外，F4/80免疫染色显示，注射脂多糖后，BSE抑制了肝脏中的肝巨噬细胞浸润。总之，疯牛病可能是预防和调节炎症性疾病过度免疫反应的潜在营养保健品。