摘要标题：
从韩国发酵食品中分离的 KCCM 202399 的无细胞上清液对 KCTC 5458 的抗菌和抗菌膜作用。
摘要来源：J Microbiol Biotechnol。 2021 年 10 月 17 日；32(1)。 Epub 2021 年 10 月 17 日。PMID：34675145
摘要作者：Jong Ha Kim、Hye Ji Jang、Na-Kyoung Lee、Hyun-Dong Paik
文章所属单位：Jong Ha Kim
摘要：本研究旨在确定菌株的无细胞上清液（CFS）对菌株的抗生物膜作用。为了研究抗菌膜对抗菌株的机制，检查了抗菌作用、细胞表面特性（自动聚集和细胞表面疏水性）、胞外多糖（EPS）的产生和形态变化。通过扫描电子显微镜（SEM）和共焦激光扫描显微镜（CLSM）评估KCCM 202399 CFS作为形态变化的抗菌膜效果，并与对照治疗。其中，KCCM 202399对KCTC 5458的抗菌作用最强。采用延迟法（16.00 mm）考察KCCM 202399对KCTC 5458的抗菌作用。 KCCM 202399对KCTC 5458的最低抑制浓度为25.00%。与对照处理相比，KCCM 202399 CFS 通过降低自聚集、细胞表面疏水性和 EPS 产量来抑制 KCTC 5458 的细菌粘附（分别为 45.91%、40.51% 和 67.44%）。短乳杆菌 KCCM 202399 CFS 抑制并根除 KCTC 5458 生物膜。因此，这些结果表明KCCM 202399 CFS可用于益生菌行业发展口腔健康。