发酵乳杆菌 TcUESC01 对变形链球菌 UA159 的抗菌活性。
摘要来源：微生物病原体。 2020 年 2 月 12 日：104063。 Epub 2020 年 2 月 12 日。PMID：32061821
摘要作者：Jeisa Zielle de Souza Rodrigues、Manuela Ribeiro Passos、Nayara Silva de Macêdo Neres、Rafael Silva Almeida、Louise Soares Pita、Iago Almeida Santos、Paulo Henrique Santana Silveira、Mariane Mares Reis、伊莎贝拉·波尔图·桑托斯、卢卡斯·德·奥利维拉·内格拉奥·里卡多、布伦达·奥利维拉·利马、帕特里克·多尔林斯·法里亚斯·马里尼奥、阿南达·布里托·苏亚雷斯、莱昂纳多·奥利维拉·席尔瓦·巴斯托斯·安德拉德、斯特拉·马雷斯·巴西莱罗·佩索阿、马龙·马里奥·莱莱斯·席尔瓦、米莱娜·卡多索·奥利维拉、贾米尔·皮涅罗·达·席尔瓦、玛丽安娜·阿劳霍莫拉、玛丽卢兹·佩肖托·克鲁兹、卢卡斯·米兰达·马克斯、蒂扎·特莱斯·桑托斯、波利亚内·诺瓦斯·皮雷斯、若昂·卡洛斯·特谢拉·迪亚斯、雷切尔·帕索斯·雷森德、安娜·保拉·特罗瓦蒂·乌塔纳巴ro，Regiane Yatsuda
文章归属：Jeisa Zielle de Souza Rodrigues
摘要：龋齿是一种多因素慢性感染性疾病，始于主要由变形链球菌引起的细菌生物膜形成。益生菌的使用已显示出许多健康益处，包括对抗口腔疾病。发酵乳杆菌菌株已经显示出对抗变形链球菌的益生潜力，但研究仍然很少。因此，我们研究的目的是评估发酵乳杆菌 TcUESC01 产生的接种物和代谢物对变形链球菌 UA159 的抗菌活性。为此，绘制了发酵乳杆菌的生长曲线，并在琼脂扩散试验中针对变形链球菌 UA159 的生长测试了接种物和发酵中形成的代谢物，并且仅测试了其代谢物以确定最低抑制浓度、最小杀菌浓度和抑制细胞粘附。抑制还用代谢物测试了生物膜形成、pH 下降和质子渗透性。抑制区在14小时开始形成并持续至16小时。含有发酵乳杆菌的接种物也显示出抑制区。代谢物的 MIC 为 1280mg/mL，获得的 MBC 浓度高于 MIC，等于 5120mg/mL。需要一半的 MIC 浓度 (640mg/mL) 来抑制变形链球菌粘附到微孔板表面。在生物膜分析中，与对照生物膜相比，用测试浓度的代谢物处理不能减少生物量、不溶性葡聚糖和碱溶物（p>0.05）。与盐水组相比，代谢物也不影响生物膜中变形链球菌细胞的产酸和耐酸能力（p>0.05）。乳酸（50.38%）是发酵乳杆菌产生的最丰富的有机酸。这是第一份报告显示发酵乳杆菌产生的代谢物tum TcUESC01 有潜力用作针对 S. mutans 的抗菌剂，对 S. mutans 的浮游细胞显示出抗粘附和杀菌活性。因此，为了更好地了解发酵乳杆菌TCUEESC01代谢物的抗菌活性，还需要开展进一步的研究。