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越橘提取物对口腔链球菌生物膜形成和生物活性的抑制作用。
摘要来源：Bull 东京 Dent 学院。 2019 年 2 月 28 日；60(1):1-9。 Epub 2019 年 1 月 31 日。PMID：30700643
摘要作者：Eitoyo Kokubu、Emiko Kinoshita、Kazuyuki Ishihara
文章所属单位：Eitoyo Kokubu
摘要：蔓越莓等水果中的酚类化合物具有已被证明可以促进许多生物活性。本研究的目的是研究含多酚化合物的越橘提取物对口腔链球菌的影响，并将其与蔓越莓已知的抗龋齿活性进行比较。水溶性且富含多酚的组分（Fracti分别是 I 和 II）是从蔓越莓和越橘中分离出来的。然后评估这些级分对变形链球菌 MT8148R、远缘链球菌 6715 和血链球菌 ATCC 10556 的生物膜形成能力和生物活性的影响。蔓越莓或越橘组分 II（0.5-1 mg/ml）显着减少变形链球菌、S. sobrinus 和 S. sanguinis 的生物膜形成。相反，酸果蔓或越橘级分I（0.5-2mg/ml）增加了变形链球菌和远缘链球菌的生物膜形成，但不增加血链球菌的生物膜形成。组分 I 和 II（1-2 mg/ml）也降低了变形链球菌的生物活性，而组分 II（0.5 mg/ml）增强了所有测试菌株的生物活性。结果显示，越橘比蔓越莓含有更多的多酚，并且它们对口腔链球菌的生物膜形成能力和生物活性表现出几乎相同水平的活性。这表明林贡贝尔富含多酚y 部分为预防龋齿提供了一种有前途的天然食品衍生物。