富含番茄红素和其他类胡萝卜素的蔬菜和水果可能有助于预防前列腺癌

饮食中的番茄红素和其他类胡萝卜素可以预防前列腺癌吗？

Int J Cancer。 2005 年 3 月 1 日；113(6):1010-4。 PMID：15514967

乐健、杜传军、Andy H Lee、Colin W Binns

澳大利亚珀斯科廷科技大学公共卫生学院。

为了确定番茄红素和其他类胡萝卜素的膳食摄入是否与前列腺癌存在病因学关联，2001-2002 年在中国东南部杭州市进行了一项病例对照研究。这些病例是 130 名经组织学证实患有前列腺癌的患者。对照是 274 名没有前列腺癌或任何其他恶性疾病的住院患者。通过面对面访谈收集有关日常食物消费的信息，包括蔬菜和水果。od 频率问卷。使用多变量逻辑回归评估摄入类胡萝卜素和选定的富含类胡萝卜素的蔬菜和水果患前列腺癌的风险，调整年龄、地区、教育、收入、体重指数、婚姻状况、子女数量、前列腺家族史癌症、饮茶、总脂肪和热量摄入。随着番茄红素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄质、叶黄素和玉米黄质摄入量的增加，前列腺癌风险下降。西红柿、南瓜、菠菜、西瓜和柑橘类水果的摄入量也与前列腺癌风险呈负相关。摄入量最高与最低四分位数的调整后优势比分别为：番茄红素 0.18 (95% CI: 0.08-0.41)、α-胡萝卜素 0.43 (95% CI: 0.21-0.85)、0.34 (95% CI: 0.17- β-胡萝卜素为 0.69），β-隐黄质为 0.15（95% CI：0.06-0.34），叶黄素和玉米黄质为 0.02（95% CI：0.01-0.10）。相应的剂量反应这种关系也很重要，表明富含番茄红素和其他类胡萝卜素的蔬菜和水果可能具有预防前列腺癌的作用。