烤甘草中含甘草查耳酮A的非极性成分的抗癌作用。
摘要来源：Nutr Res Pract。 2014 年 6 月；8(3):257-66。 Epub 2014 年 5 月 15 日。PMID：24944769
摘要作者：So Young Park、Eun Ji Kim、Hyun Ju Choi、Mi Ra Seon、Soon Sung Lim、Young-Hee Kang、Myung-Sook Choi、Ki Won Lee、Jung Han Yoon Park
文章所属：So Young Park
摘要：背景/目标：甘草已被证明可以具有癌症化学预防作用。然而，甘草中的主要成分甘草甜素被发现会干扰类固醇代谢并导致水肿和高血压。甘草的烘焙工艺改变了甘草的品质化学成分并将甘草甜素转化为甘草次酸。本研究的目的是检测烤甘草乙醇提取物 (EERL) 的抗癌作用，并鉴定 EERL 中的活性化合物。
材料/方法：制备烘焙和未烘焙甘草的乙醇和水提取物。将活性部分与 EERL 的二氯甲烷 (MC) 可溶部分分离，并通过核磁共振波谱确定纯化化合物的结构。采用MTT法、蛋白质印迹法、流式细胞术和两阶段皮肤癌模型评估甘草提取物和甘草查耳酮A的抗癌作用。
结果：EERL 被确定比未烤甘草的乙醇提取物在抑制 DU145 和 MLL 前列腺癌细胞的生长方面更有效，因为我们ll为HT-29结肠癌细胞。未烘烤和烘烤甘草的水提取物对细胞生长的影响最小。 EERL 有效抑制 MCF-7 和 MDA-MB-231 乳腺癌、B16-F10 黑色素瘤以及 A375 和 A2058 皮肤癌细胞的生长，而 EERL 轻微刺激正常 IEC-6 肠上皮细胞和 CCD118SK 成纤维细胞的生长。 MC 可溶部分在抑制 DU145 细胞生长方面比 EERL 更有效。从 MC 组分中分离出甘草查耳酮 A，并鉴定为 EERL 的活性化合物。 EERL 和甘草查尔酮 A 均诱导 DU145 细胞凋亡。 EERL 有效抑制化学诱导的小鼠皮肤乳头状瘤形成。
结论：EERL 中的非极性化合物发挥有效的抗-致癌作用，并且无论是用作食品还是药物制剂的添加剂，烘烤甘草而不是未烘烤的甘草应该作为癌症预防剂受到青睐。