摘要标题：
核桃（Juglans regia L.）蛋白和核桃蛋白水解物的抗增殖活性。
摘要来源：J Med Food。 2017 年 9 月 25 日。Epub 2017 年 9 月 25 日。PMID：28945497
摘要作者：Wilman Carrillo、José Angel Gómez-Ruiz、Ana Lucia Ruiz、Jõao Ernesto Carvalho
文章隶属关系：Wilman Carrillo
摘要：从核桃中分离出蛋白质。然后，用不同的酶水解蛋白质。使用磺基罗丹明 B 方法评估王王的蛋白质和蛋白质水解产物的抗增殖活性。谷蛋白和谷醇溶蛋白对癌细胞 PC-3（前列腺）和 K-562（白血病）具有高抗增殖活性，其值分别为 43.9 和 84.4μg/mL。在胃蛋白酶和 c 的胃肠道消化中，在 0.25μg/mL 浓度下观察到的最高抑制效果为 50%。orolase pp 以剂量依赖性方式对抗癌细胞 UACC62（黑色素瘤）。浓度为71.0μg/mL的胃蛋白酶水解物对癌细胞UACC62（黑色素瘤）显示出抑制作用。以剂量依赖性方式研究效果。中性酶水解产物在浓度为25μg/mL时对癌细胞UACC62（黑色素瘤）具有抑制作用。蛋白质和蛋白质水解产物均未对正常细胞检测 VERO（上皮细胞）产生细胞毒性。