摘要标题：
从萝卜泡菜中分离的新型益生菌KU15147的益生特性及其抗氧化和免疫增强活性。
摘要来源：食品科学生物技术。 2021 年 2 月；30(2):257-265。 Epub 2021 年 1 月 6 日。PMID：33732516
摘要作者：Kee-Tae Kim、Seo Jin Yang、Hyun-Dong Paik
文章所属单位：Kee-Tae Kim
摘要：This研究评估了从泡菜中分离出的 KU15147 等乳酸菌菌株的益生菌特性和抗氧化活性，以确定其作为益生菌的潜力。所有菌株对胃酸和胆盐的耐受性均在90%以上。该菌株不产生α-葡萄糖醛酸酶，经庆大霉素、卡那霉素、链霉素和环丙沙星处理后仍能存活。KU15147 对 HT-29 细胞表现出更强的粘附活性（6.38%），其抗氧化活性也高于 HT-29 细胞。与其他测试菌株相比，DPPH、ABTS 和 β-胡萝卜素漂白测定中的值分别为 38.56%、22% 和 23.82%。此外，KU15147诱导型一氧化氮合酶和肿瘤坏死因子-α的相对表达强度高于其他菌株，表明该菌株可作为新型益生菌应用于保健食品或制药行业。