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绿茶 Epigallocatchin-3-没食子酸酯和咖啡绿原酸的抗癌作用。
摘要来源：分子。 2020 年 10 月 5 日；25(19)。 Epub 2020 年 10 月 5 日。PMID：33027981
摘要作者：Sumio Hayakawa、Tomokazu Ohishi、Noriyuki Miyoshi、Yumiko Oishi、Yoriyuki Nakamura、Mamoru Isemura
文章所属单位：Sumio Hayakawa
摘要：茶和咖啡在全世界范围内消费，流行病学和临床研究表明它们对健康有益，包括抗癌作用。表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 和绿原酸 (CGA) 分别是绿茶多酚和咖啡多酚的主要成分，并且被认为是造成大部分这些作用的原因。虽然大大量细胞和动物实验提供了令人信服的证据来支持绿茶、咖啡、EGCG 和 CGA 的抗癌作用，但人体研究仍然存在争议，一些研究甚至表明某些类型癌症的风险增加，例如例如，饮用绿茶会导致食道癌和妇科癌症，饮用咖啡会导致膀胱癌和肺癌。这些不一致结果的原因可能是由各种混杂因素引起的。基于细胞和动物的研究提出了 EGCG 和 CGA 发挥抗癌作用的多种机制。这些成分似乎具有共同的机制，其中与活性氧相关的机制可能是最有吸引力的。同时，EGCG和CGA也有不同的靶分子，这可能解释了人类研究中发现的抗癌作用的位点特异性差异。需要进一步的研究来阐明导致这种差异的机制是什么介于绿茶和咖啡之间。