与发酵加工的初榨椰子油相比，热加工的初榨椰子油通过恢复大鼠氧化还原平衡来消除顺铂诱导的肾毒性。
摘要来源：Drug Chem Toxicol。 2022 年 5 月；45(3)：1373-1382。 Epub 2020 年 10 月 15 日。PMID：33059468
摘要作者：Arunaksharan Narayanankutty、Soorya Parathodi Illam、Varsha Rao、Sabah Shehabudheen、Achuthan C Raghavamenon
文章隶属关系：Arunaksharan Narayanankutty
摘要：初榨椰子油（VCO）是一种功能性食品油，由新鲜椰子仁通过热加工（HPVCO）或发酵加工（FPVCO）制成。 FPVCO 的药理功效已被广泛探索；而具有传统用途的HPVCO则较少被探索。本研究比较了这两种油对雄性 Wistar 大鼠的酚含量和肾保护作用。根据 2,2-二苯基-1-三硝基苯肼 (DPPH) 自由基清除、铁还原抗氧化能力和脂质过氧化抑制来评估活性。在模型中，大鼠预先口服FPVCO或HPVCO（剂量2和4mL/kg）7天，并通过单次腹腔注射顺铂（10mg/kg）诱导肾毒性。结果表明，HPVCO 中的多酚含量 (400.3±5.8μg/mL) 显着高于 FPVCO (255.5±5.8μg/mL)。与多酚水平增加相证实，HPVCO 的抗氧化潜力显着更高。此外，用这些 VCO 制剂进行预处理可以保护大鼠免受顺铂诱导的肾毒性，其中 HPVCO 的程度更高。 HPVCO预处理后尿素、肌酐和总胆红素等肾功能标志物显着降低（ < 0.05）。除了肾保护作用外，HPVCO 还消除了顺铂引起的骨髓抑制和肝毒性。 HPVCO 预处理对肝肾功能的恢复与功能性抗氧化剂的改善和随后肾脂质过氧化的减少得到了很好的证实。肾脏组织学显示肾小球/肾小管充血和坏死减少，支持了这些观察结果。因此，研究得出结论，HPVCO 可能是比 FPVCO 更好的功能性食品。