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植物源性多酚与葡萄球菌肠毒素 A 相互作用并抑制毒素活性。
摘要来源：PLoS One。 2016；11(6)：e0157082。 Epub 2016 年 8 月 7 日。PMID：27272505
摘要作者：Yuko Shimamura、Natsumi Aoki、Yuka Sugiyama、Takashi Tanaka、Masatsune Murata、Shuichi Masuda
文章归属：Yuko Shimamura
摘要：本研究旨在探讨 16 种不同植物源多酚对葡萄球菌肠毒素 A (SEA) 毒性的抑制作用。将植物源多酚与培养的金黄色葡萄球菌 C-29 一起孵育，利用蛋白质印迹分析研究这些样品对 C-29 产生的 SEA 的影响。十二种多酚（0.1-0.5mg/mL)抑制了抗SEA抗体和SEA之间的相互作用。将这些测试样品与 SEA 一起孵育后，我们检查了多酚是否可以直接与 SEA 相互作用。结果，8 种多酚 (0.25 mg/mL) 显着降低了 SEA 蛋白水平。此外，与SEA相互作用的多酚使SEA诱导的脾细胞增殖的毒素活性失活。对SEA毒性活性有抑制作用的多酚有与SEA相互作用的倾向。特别是，具有1或2个六羟基联苯酰基和/或没食子酰基的多酚化合物，例如丁子香苷、马斯特拉金、安石榴苷、花梗素、柯里拉金和香叶苷，与SEA强烈相互作用并在低浓度下抑制毒素活性。这些多酚可用于预防金黄色葡萄球菌感染和葡萄球菌食物中毒。