补充初榨橄榄油和坚果的地中海饮食可增强代谢综合征患者的血浆抗氧化能力并降低黄嘌呤氧化酶活性：PREDIMED 研究。
摘要来源：Mol Nutr Food资源。 2016 年 9 月 7 日。Epub 2016 年 9 月 7 日。PMID：27600061
摘要作者：Antoni Sureda、Maria Del Mar Bibiloni、Miquel Martorell、Pilar Buil-Cosiales、Amelia Marti、Antoni Pons、Josep A Tur、MiguelÁngel Martinez-Gonzalez
文章归属：Antoni Sureda
摘要：范围：这项研究评估了代谢中的血浆抗氧化能力和黄嘌呤氧化酶活性地中海饮食 (MeDiet) 干预 5 年后辅以特级初榨橄榄油 (MeDiet+EVOO) 或坚果或低脂饮食（PREDIMED 研究）的综合征 (MetS) 患者。
方法和结果：随机选择 75 名参与者。通过经过验证的 137 项食物频率调查问卷评估每日能量和营养摄入量，并使用 14 项调查问卷评估对 MeDiet 的遵守情况。测定过夜禁食静脉血样中的过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、髓过氧化物酶、黄嘌呤氧化酶活性和蛋白质水平，以及蛋白质羰基衍生物、硝基酪氨酸、亚硝酸盐和硝酸盐水平。 MeDiet+EVOO和MeDiet+坚果组的血浆超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性和蛋白水平显着高于对照组，黄嘌呤氧化酶活性显着低于对照组。 MeDiet 组的参与者血浆硝酸盐水平均高于对照组。坚持 MeDiet 与超氧化物歧化酶和过氧化氢酶血浆抗氧化活性呈正相关。
结论：富含初榨橄榄油或坚果的 MeDiet 可增强代谢综合征患者的血浆抗氧化能力并降低黄嘌呤氧化酶活性，但我们没有观察到髓过氧化物酶或氧化损伤标志物的变化。本文受版权保护。保留所有权利。