冻干草莓粉改善代谢综合征女性的血脂状况和脂质过氧化：基线和干预后效果。
摘要来源：Nutr J. 2009;8:43 。 Epub 2009 年 9 月 28 日。PMID：19785767
摘要作者：Arpita Basu、Marci Wilkinson、Kavitha Penugonda、Brandi Simmons、Nancy M Betts、Timothy J Lyons
摘要：背景：草莓类黄酮是有效的抗氧化剂和抗氧化剂。 - 前瞻性队列研究显示，炎症药物可以减少心血管疾病的危险因素。尚未在肥胖人群中研究草莓补充剂对代谢危险因素的影响。我们测试了这样的假设：与基线相比，冻干草莓粉 (FSP) 在四周后会降低空腹血脂以及氧化应激和炎症的生物标志物。我们还测试了其耐受性和安全性代谢综合征患者的 FSP。 FSP 是多酚类黄酮、纤维和植物甾醇的浓缩来源。方法：具有 3 个代谢综合征特征的女性 (n = 16)（腰围 >35 英寸、甘油三酯 >150 mg/dL、空腹血糖 >100 mg/dL 和 <126 mg/dL、HDL <50 mg/dL 或血压>130/85 mm Hg）被纳入该研究。受试者每天喝两杯草莓饮料，持续四个星期。每杯有 25 克 FSP 与水混合。在基线和 4 周时进行空腹抽血、人体测量、饮食分析和血压测量。使用 ELISA 技术测量氧化应激和炎症的生物标志物。使用 HPLC-UV 技术测量血浆鞣花酸。结果：4周时总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平与基线相比显着降低（分别为-5%和-6%，p<0.05），丙二醛和羟基壬烯醛形式的脂质过氧化也显着降低（-14%，p <0.01）。氧化低密度脂蛋白显示出下降4 周呈缓和趋势 (p = 0.123)。对炎症标志物（包括 C 反应蛋白和脂联素）没有影响。大量受试者 (13/16) 在 4 周时血浆鞣花酸与基线相比有所增加，而在 4 周时饮食摄入量与基线相比没有显着差异。因此，短期补充冻干草莓似乎可以对患有代谢综合征的女性发挥降胆固醇作用并减少脂质过氧化。