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摄入 100% 果汁与改善成人饮食质量有关：NHANES 2013-2016 分析。
摘要来源：营养素。 2019 年 10 月 18 日；11(10)。 Epub 2019 年 10 月 18 日。PMID：31635292
摘要作者：Sanjiv Agarwal、Victor L Fulgoni Iii、Diane Welland
文章隶属关系：Sanjiv Agarwal
摘要：水果摄入量通常与更好的饮食质量和整体健康。该报告研究了 100% 果汁（被视为总水果份量的一部分）及其替代品对营养摄入和饮食质量的影响。 2013-2016 年国家健康和营养检查调查数据（24 小时饮食回忆）来自 19 岁以上成年人 (= 10,112)，用于评估死亡率t 质量和营养摄入量，并在模型分析中用 100% 果汁摄入量等热量替代整个水果当量。大约 15.6% 的成年人是 100% 果汁消费者。与非消费者相比，消费者的饮食质量更高（健康饮食指数，HEI 2015 得分高 10%），能量、钙、镁、钾、维生素 C 和维生素 D 的摄入量也更高。饮用 100% 果汁还可以降低超重/肥胖 (-22%) 和代谢综合征 (-27%) 的风险。用全水果代替 100% 果汁不会影响营养摄入，除了膳食纤维略有增加 (+6.4%)。结果表明，100% 果汁摄入量与更好的饮食质量和更高的营养摄入量相关。用完整水果替代 100% 果汁摄入量，除膳食纤维外，对营养成分没有显着影响。