草莓可降低代谢综合征患者的动脉粥样硬化标志物。
摘要来源：Nutr Res。 2010 年 7 月；30(7):462-9。 PMID：20797478
摘要作者：Arpita Basu、董旭福、Marci Wilkinson、Brandi Simmons、Mingyuan Wu、Nancy M Betts、Mei Du、Timothy J Lyons
文章隶属关系：营养科学、301 人类环境科学，俄克拉荷马州立大学，斯蒂尔沃特，OK 74078-6141，美国。 [电子邮件受保护]
摘要：草莓据报道，在有限的研究中，它是有效的抗氧化剂，可以减少心血管危险因素，例如血压升高、高血糖、血脂异常和炎症。我们假设补充冻干草莓可以改善血压患有代谢综合征的肥胖受试者中的尿素、血糖受损、血脂异常或循环粘附分子，从而降低这些受试者的心血管危险因素。 27 名患有代谢综合征的受试者（2 名男性和 25 名女性；体重指数，37.5 +/- 2.15 kg/m(2)；年龄，47.0 +/- 3.0 岁 [平均值 +/- SE]）饮用了 4 杯在一项随机对照试验中，每天饮用冻干草莓饮料（50 克冻干草莓，约 3 杯新鲜草莓）或等量液体（对照组，4 杯水），持续 8 周。在筛选时和研究的 8 周期间进行了人体测量和血压测量、饮食摄入量评估以及空腹抽血。补充草莓可显着降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（分别为 5.8 +/- 0.2 至 5.2 +/- 0.2 mmol/L 和 3.5 +/- 0.2 至 3.1 +/- 0.1 mmol/L [平均值 +/- SE] , P<.05) 和使用核磁共振的低密度脂蛋白小颗粒8 周时，与对照相比，由 ance 确定的脂蛋白亚类谱（794.6 +/- 94.0 至 681.8 +/- 86.0 nmol/L [平均值 +/- SE]，P<.05）。与对照组相比，第 8 周时，补充草莓进一步降低了血管细胞粘附分子 1 的循环水平（272.7 +/- 17.4 至 223.0 +/- 14.0 ng/mL [平均值 +/- SE]，P<.05）。血清葡萄糖、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、血压和腰围未受影响。因此，短期冻干草莓补充剂改善了代谢综合征受试者中选定的动脉粥样硬化危险因素，包括血脂异常和循环粘附分子，这些结果需要在未来的试验中得到证实。