蝶豆花花瓣提取物对果糖诱导的蛋白质糖化和白蛋白氧化依赖性损伤的体外抑制作用。
摘要来源：BMC 补体替代医学。 2015 年 2 月 18 日；15:27。 Epub 2015 年 2 月 18 日。PMID：25887591
摘要作者：Poramin Chayaratanasin、Manuel Alejandro Barbieri、Nipattra Suanpairintr、Sirichai Adisakwattana
文章隶属关系：Poramin Chayaratanasin
摘要：背景：身体组织中晚期糖基化终末产物 (AGE) 的积累与年龄相关疾病的进展有关。抑制AGE形成是缓解糖尿病并发症的必由之路s。蝶豆提取物 (CTE) 已被证明具有抗糖尿病活性。然而，没有科学证据支持其抗糖化活性。本研究的目的是确定 CTE 对果糖诱导的 AGE 形成和蛋白质氧化的抑制作用。还通过多种方法评估了 CTE 的抗氧化活性。
方法：CTE 的水提取物（0.25-1.00 mg/分别采用Folin-Ciocalteu法、AlCl3比色法、pH差法测定总酚、黄酮、花青素的含量。将不同浓度的 CTE 与 BSA 和果糖在 37°C 下孵育 28 天。测量荧光 AGEs 的形成、果糖胺水平、蛋白质羰基含量和硫醇基团。体外抗氧化活性通过 1,1-二苯基 2-三硝基苯肼 (DPPH) 清除活性、trolox equ 测定二价抗氧化能力（TEAC）、铁还原抗氧化能力（FRAP）、羟自由基清除活性（HRSA）、超氧自由基清除活性（SRSA）和亚铁离子螯合能力（FICP）。
结果：结果表明，CTE 中总酚、黄酮和总花青素的含量为 53 ± 0.34 mg 没食子酸当量/g 干提取物，11.2 ± 0.33分别为毫克儿茶素当量/克干提取物和 1.46 ± 0.04 毫克花青素-3-葡萄糖苷当量/克干提取物。此外，CTE（0.25-1.00 mg/ml）以浓度依赖性方式显着抑制 AGE 的形成。 CTE 还通过降低蛋白质羰基含量和防止游离硫醇消耗，显着降低果糖胺水平和蛋白质氧化。在DPPH自由基清除活性和SRSA方面，CTE的IC50值为0.47±0.01 mg/ml和0.58±0.04 mg/ml。此外，FRAP 和 TEAC vaCTE 值为 0.38±0.01 mmol FeSO4 当量/mg 干燥提取物和 0.17±0.01 mg trolox 当量/mg 干燥提取物。然而，CTE 对羟基自由基和弱抗氧化铁螯合剂的清除活性较弱。
结论：结果表明，CTE具有很强的抗糖化和抗氧化特性，可能具有预防 AGE 介导的糖尿病并发症的治疗潜力。