蝴蝶豌豆花康普茶对富含胆固醇和脂肪饮食的小鼠肠道微生物群和代谢综合征标志物的调节。
摘要来源：当前食品科学研究。 2022 年；5：1251-1265。 Epub 2022 年 8 月 18 日。PMID：36046779
摘要作者：Happy Kurnia Permatasari、Fahrul Nurkolis、William Ben Gunawan、Vincentius Mario Yusuf、Muhammad Yusuf、Rio Jati Kusuma、Nindy Sabrina、Farizal Rizky Muharram、Nurpudji Astuti Taslim、Nelly Mayulu、Siti Chairiyah Batubara、Mrinal Samtiya、Hardinsyah Hardinsyah、Apollinaire Tsopmo
文章隶属关系：Happy Kurnia Permatasari
摘要：有一个替代名称，蝴蝶豌豆，越来越多地被用于医疗目的和广泛的发展加工产品范围。本研究旨在通过细菌和酵母共生培养物（SCOBY）发酵将蝴蝶豌豆融入创新的益生菌饮料中，并评估其生物活性。这种被称为蝴蝶豌豆花康普茶 (KBPF) 的饮料的益处是在体外和接受富含胆固醇和脂肪饮食 (CFED) 的代谢紊乱小鼠中确定的。四十名白人男性被分为四组，即 A = 对照组/正常饮食； B = 单独 CFED； C = CFED + KBPF 65 mg/kg BW（体重）； D = CFED + KBPF 130 mg/kg BW，干预 6 周后处死。使用 LC-HRMS 成功鉴定了 KBPF 中的 79 种次级代谢化合物。研究表明 KBPF 不仅可以抑制 ABTS，还可以抑制脂质（脂肪酶）和碳水化合物（α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶）水解酶至一定水平。类似于 50-250 μg/mL 的阿卡波糖对照。在体内研究中，施用 KBPF(130 mg/kg BW) 显着缓解高脂肪饮食引起的代谢紊乱。具体来说，血脂谱（HDL、LDL、TC、TG）、血糖、氧化应激标记物（SOD 肝脏）、代谢酶（脂肪酶、淀粉酶）和炎症标记物（PGC-1α、TNF-α 和 IL- 10）在大多数情况下恢复到正常值。此外，肠道微生物群落分析表明，KBPF 对门和门均具有积极影响 (p = 0.01)。新型KBPF饮料是一种很有前景的预防代谢性疾病的治疗功能食品。