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废咖啡渣对肠道微生物群的调节可减轻大鼠饮食诱导的代谢综合征。
摘要来源：FASEB J. 2020 年 2 月10. Epub 2020 年 2 月 10 日。PMID：32039529
摘要作者：Nikhil S Bhandarkar、Peter Mouatt、Priscila Goncalves、Torsten Thomas、Lindsay Brown、Sunil K Panchal
文章隶属关系：Nikhil S Bhandarkar
摘要：咖啡冲泡过程中会产生用过的咖啡渣作为废物；很少有研究调查这些理由的健康益处。这项研究调查了饮食诱导的代谢综合征大鼠模型对用过的咖啡渣的反应。 8-9 周龄的雄性 Wistar 大鼠喂食富含玉米淀粉的饮食或高碳水化合物、高脂肪饮食 1 次6 周，在过去 8 周期间补充了 5% 的废咖啡渣。使用未补充饮食的大鼠作为对照。高碳水化合物、高脂肪饮食喂养的大鼠出现代谢综合征，包括腹部肥胖、糖耐量受损、血脂异常以及心血管和肝脏损伤。用过的咖啡渣降低了体重、腹部脂肪、全身脂肪量、收缩压、血浆甘油三酯和非酯化脂肪酸的浓度，同时改善了葡萄糖耐量以及心脏和肝脏的结构和功能。用过的咖啡渣增加了肠道微生物群的多样性，并降低了厚壁菌门与拟杆菌门的比例。肠道微生物群的变化与肥胖的减少以及糖耐量和收缩压的改善相关。这些发现表明，用废咖啡渣进行干预可能有助于通过改变肠道微生物来控制肥胖和代谢综合征ta，从而增加了这种食物垃圾的价值。