青春期和成年早期的水果和蔬菜消费与乳腺癌风险：基于人群的队列研究。
摘要来源：BMJ。 2016；353：i2343。 Epub 2016 年 5 月 11 日。PMID：27170029
摘要作者：Maryam S Farvid、Wendy Y Chen、Karin B Michels、Eunyoung Cho、Walter C Willett、A Heather Eliassen
文章隶属关系：Maryam S Farvid
摘要：目标： 评估水果和蔬菜之间的关联青春期和成年早期的摄入量与乳腺癌的风险。
设计： 前瞻性队列研究。
设置：美国的卫生专业人员。
参与者： 90 476 名来自护士健康研究 II 的 27-44 岁绝经前女性，她们于 1991 年完成了一份饮食调查问卷，以及其中的 44 223 名女性谁在 1998 年完成了一份关于青春期饮食的调查问卷。
主要结果指标： 浸润性乳腺癌发病病例，通过自我报告确定并经病理报告证实。
结果： 在 2013 年的随访期间，共有 3235 例浸润性乳腺癌病例。其中 1347 例为完成饮食问卷调查的女性青春期（13-18 岁）。青春期水果总摄入量与乳腺癌风险较低相关。最高风险比（me）为 0.75（95% 置信区间为 0.62 至 0.90；趋势 P=0.01）平均摄入量 2.9 份/天）与最低摄入量（中位摄入量 0.5 份/天）的五分之一。青春期水果摄入量的相关性与成人水果摄入量无关。风险与成年早期的水果总摄入量和青春期或成年早期的蔬菜总摄入量之间没有关联。成年早期摄入较多富含 α 胡萝卜素的水果和蔬菜与降低绝经前乳腺癌风险相关。最高五分之一（中位摄入量 0.5 份/天）与最低五分之一（中位摄入量 0.03 份/天）摄入量的风险比为 0.82（0.70 至 0.96）。雌激素和孕激素受体阴性癌症与青少年水果摄入量的相关性比雌激素和孕激素受体阳性癌症更强（异质性P=0.02）。对于个别水果和蔬菜来说，青春期时苹果、香蕉和葡萄的摄入量较多，成年早期橙子和羽衣甘蓝的摄入量显着增加。与乳腺癌风险降低相关。青春期或成年早期的果汁摄入量与风险无关。
结论： 较高的水果摄入量与较低的乳腺癌风险之间存在关联。青春期的食物选择可能尤其重要。