摘要标题：
羽衣甘蓝汁可改善高胆固醇血症男性的冠状动脉疾病危险因素。
摘要来源：Biomed Environ Sci。 2008 年 4 月；21(2):91-7。 PMID：18548846
摘要作者：Soo Yeon Kim、Sun Yoon、Soo Mi Kwon、Kye Sook Park、Yang Cha Lee-Kim
摘要：目的：评估 3 个月的效果羽衣甘蓝（Brassica oleracea acephala）汁补充剂对高胆固醇血症男性冠状动脉疾病危险因素的影响。方法：在大学教职员工中进行年度健康检查后，招募了 32 名患有高胆固醇血症（> 200 mg/dL）的男性。在为期 12 周的干预期内，受试者每天饮用 150 毫升羽衣甘蓝汁。进行饮食和人体测量评估，并收集血液样本以评估补充前后的生化特征。结果：HDL- 血清浓度胆固醇和HDL-与LDL-胆固醇之比分别显着增加27% (P<0.0001) 和52% (P<0.0001)。补充三个月后，LDL-胆固醇浓度和致动脉粥样硬化指数分别显着降低10%（P=0.0007）和24.2%（P<0.0001），且不影响体重指数、腰围和臀围或营养摄入量。虽然丙二醛浓度没有差异，但谷胱甘肽过氧化物酶活性显着增加（P=0.0005），同时血清硒水平显着增加（P=0.0132）。研究还发现，这些危险因素对羽衣甘蓝汁的反应取决于吸烟状况。 结论：定期膳食补充羽衣甘蓝汁可有利地影响血脂谱和抗氧化系统，从而有助于降低高脂血症男性受试者患冠状动脉疾病的风险。