蔬菜和水果的膳食摄入量以及 GSTM1 和 NAT2 基因型对膀胱癌风险的修饰作用。
摘要来源：癌症流行病学生物标志物2009 年 7 月；18(7):2090-7。 Epub 2009 年 6 月 23 日。PMID：19549811
摘要作者：Jie Lin、Ashish Kamat、Jian Gu、Meng Chen、Colin P Dinney、Michele R Forman、Xifeng Wu
摘要：我们分析了摄入量之间的关联使用大型病例对照研究中收集的数据，研究了美国农业部金字塔食物组定义的蔬菜和水果与膀胱癌风险的关系。该研究包括 884 名经组织学证实的膀胱癌病例和 878 名与病例年龄（+/-5 岁）、性别和种族相匹配的健康对照。观察到总蔬菜、十字花科蔬菜、橙色蔬菜、深绿色蔬菜和BL的摄入量呈显着负相关。加法器癌症风险。与蔬菜总摄入量最低四分位数相比，蔬菜总摄入量第二、第三和第四四分位数的比值比分别为 0.84 [95% 置信区间 (95% CI)，0.64-1.10]、0.71 (95% CI，0.54-0.95）和 0.67（95% CI，0.50-0.90）（趋势 P = 0.004）。与最低四分位的人相比，十字花科蔬菜摄入量最高四分位的人的优势比为 0.69（95% CI，0.52-0.92；趋势 P = 0.001），橙色蔬菜摄入量最高四分位的人的优势比为 0.69（95% CI，0.52-0.92；趋势 P = 0.001）。比值比为 0.68（95% CI，0.52-0.91；趋势 P = 0.006）。此外，十字花科蔬菜的保护作用在携带 GSTM1 缺失（摄入量第四个四分位数的比值比为 0.43；95% CI，0.25-0.73）和 NAT2 慢基因型（比值比为 0.56；95%）的受试者中更为明显。 CI，摄入量的第四个四分位数为 0.33-0.97）。没有观察到总水果或柑橘类水果的摄入量存在关联。我们的数据有力地支持了这一高水平蔬菜消费，尤其是十字花科蔬菜的摄入，可以预防膀胱癌，并且 GSTM1 和 NAT2 的遗传变异可能会改变这种关联。