富含萝卜硫素的西兰花芽提取物可改善男性受试者的肝脏异常。
摘要来源：World J Gastroenterol。 2015 年 11 月 21 日；21(43):12457-67。 PMID：26604653
摘要作者：菊地雅宏、牛田佑介、盐泽博和、梅田留美子、鹤屋小田、青木雄大、菅沼博之、西崎泰宏
文章所属单位：菊地雅宏
摘要：目的：评估膳食补充剂富含萝卜硫素 (SF) 的西兰花芽 (BS) 提取物对日本男性参与者肝脏异常的影响。< /span>
方法：在一项随机、安慰剂对照、双盲试验中，患有脂肪肝的男性参与者接受了含有萝卜硫苷的 BS 胶囊 [GR; SF (n = 24)] 的前体或安慰剂 (n = 28) 2 个月。测量并比较肝功能标志物、天冬氨酸和丙氨酸转氨酶（分别为 AST 和 ALT）和 γ-谷氨酰转肽酶 (γ-GTP) 的血清水平以及氧化应激标志物、8-羟基脱氧鸟苷 (8-OHdG) 的尿水平。试用期之前和之后的参与者。在动物模型中，通过连续腹腔注射 N-亚硝基二甲胺 (NDMA) 4 周，诱导 Sprague-Dawley 大鼠慢性肝衰竭。同时，大鼠接受添加或不添加BS提取物的AIN-76饮食。此后，处死大鼠，收集其血清和肝脏，测量血清肝功能标志物、肝脏硫代巴比妥酸反应物质（TBARS）水平和肝脏谷胱甘肽S-转移酶（GST）活性（一种典型的2相抗氧化酶）。
结果：膳食补充剂含有 SF 前体 GR 的 BS 提取物 2 个月，显着降低肝功能标志物 ALT [中位数（四分位数范围），之前：54.0 (34.5-79.0) 对比补充后：48.5 (33.3-65.3) IU/L，P<0.05] 和γ-GTP [之前：51.5 (40.8-91.3) 对比之后：50.0 (37.8-85.3) IU/L ，P<0.05]，以及碱性磷酸酶活性。安慰剂对标记物没有显着影响。接受 BS 胶囊但未服用安慰剂的参与者的尿中 8-OHdG（一种既定的氧化应激标志物）水平显着降低 [之前：6.66 (5.51-9.03) 对比之后：5.49 (4.89-6.66) ng/mg-肌酐，P<0.05]。尿 8-OHdG 的减少与 ALT 和 γ-GTP 水平的降低显着相关 [Δ8-OHdG 和 ΔALT：Spearman r (r) 0.514 和 P = 0.012，Δ8-OHdG 和 Δγ-GTP：r = 0.496，P = 0.016]。摄入 BS 提取物可预防 NDMA 诱导的慢性肝衰竭e 在大鼠中，这归因于通过诱导肝 GST 等肝相 2 抗氧化酶抑制 TBARS 的增加（86.6 ± 95.2 vs 107.8 ± 7.7 IU/g，P<0.01）。
结论：膳食补充剂中含有 SF 前体 GR 的 BS 提取物可能通过减少氧化应激而非常有效地改善肝功能。